もうADO.NETなんか知らないっていうか、もういい知らない、みたいな。

フィールドの編集を ADO.NET でやるのをあきらめる。やり方がまったく分からない。
分からないから、AccessからMSDEに変更し、SQLで行うようにしてしまいました。

削除 : ALTER TABLE (tablename) DROP COLUMN (fieldname)
追加 : ALTER TABLE (tablename) ADD (fieldname) (type)
フィールド名変更 : EXEC sp_rename '(tablename).(old_fieldname)' '(new_fieldname)' , 'COLUMN'
フィールド型変更 : ALTER TABLE (tablename) ALTER COLUMN (fieldname) (type)

フィールドの順序の入れ替えは不明だけど、もういい。知らない。